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主题: 咖啡大理石乳酪蛋糕

  • qq1875074566
楼主回复
  • 阅读:2967
  • 回复:1
  • 发表于:2014/1/24 9:42:09
  1. 楼主
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制作简单味道好,适合初学者。

材料及份量:
奶油奶酪200克、细砂糖60克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄2个、蛋白30克、即溶咖啡粉1小匙

制法:
1、 准备所需材料。
2、 将奶油奶酪放置在室温下软化后,加细砂糖隔热水搅拌。
3、 搅拌至奶油奶酪呈现光滑的无颗粒状,离开热水。
4、 稍降温后加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
5、 再筛入玉米淀粉搅拌均匀。
6、 加入鸡蛋继续用手动打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊。
7、 取一个小碗,舀一匙奶酪糊,加入即溶咖啡粉搅拌均匀。
8、 用橡皮刮刀将奶酪糊刮入事先包好锡纸的蛋糕模内,再将咖啡奶酪糊舀在表面,用牙签在咖啡奶酪糊上画线。
9、 烤箱预热后,在烤盘上倒上约1厘米高度的热水,180℃隔热水以蒸烤的方式烤约40分钟左右至蛋糕糊凝固。
  
  • 诶嘿
  • 发表于:2017/8/19 20:48:29
  1. 沙发
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